vendredi 19 décembre 2014

Une compétition de "Speedstacks" à des Pionniers!

Pour une sixième fois, de nombreux élèves des écoles catholiques du Centre-Est se sont rassemblées à l’École élémentaire catholique des Pionniers pour lever leurs verres lors de la rencontre annuelle du tournoi de “Speedstacks”.

Plus de 180 jeunes de 9 écoles de la région ont essayé de mettre la main sur la fameuse banderole qui couronne les grands champions. Nous félicitons l’école de la Découverte qui s’est fièrement démarquée lors de la journée en remportant la 1ère place, l’école Arc-en-Ciel pour leur 2e place ainsi que l’école la Vérendrye et Alain-Fortin, exéquos en 3e position. 

Le Speedstacks (speedstacks.com) s’agit d’une compétition où les élèves doivent empiler des verres le plus rapidement possible selon un schéma prédéfini. Ce fut un spectacle incroyable pour les nombreux spectateurs sur place qui n’en revenaient simplement pas de voir ces jeunes manipuler aussi rapidement ces verres de plastique. 

Cette rencontre comprenait également d’autres petites épreuves qui permettaient aux jeunes de faire valoir leur talent et leur rapidité. Pour participer à ces épreuves les élèves devaient faire un don à la banque alimentaire et c’est avec une joie immense que nous avons réussi à remplir un énorme bac de denrées non périssables qui sera remis à l’organisme communautaire St-Vincent-de-Paul qui redistribuera le tout à des familles qui en profiteront pleinement. Nous remercions nos généreux donateurs qui, tout en s’amusant, ont contribué au bonheur des personnes qui en ont bien besoin dans ce temps de festivités mais, surtout, de générosité et de partage.








Un spectacle hivernal, une première à Saint-Jean Paul-II

Récemment les élèves, parents et membres du personnel de l'École Saint-Jean-Paul II se sont rassemblés devant leur école, pour assister au spectacle de la chorale de l'école. Rassemblés autour du sapin illuminé, ils ont eu la chance d'écouter la chorale qui présentait son répertoire de chants de Noël. Accompagnée de M. Denis Fugère à la guitare et sous la supervision de Mme Julie Lapensée-McKenzie et Mme Pamela Brasseur, la chorale avait préparé une douzaine de classiques de Noël.

Un chocolat chaud était servi à la pause. Les parents bavardaient entre eux pendant que les élèves s’amusaient dans la neige.

Pour clôturer la soirée, Mme Brasseur a surpris la foule en chantant l’Ave Maria a capella.

La soirée fut bien appréciée de tous et eut un énorme succès. Quelle belle nouvelle tradition pour l'école Saint-Jean-Paul II!



De la grande visite à Franco-Ouest!


La célèbre auteure Franco-Ontarienne Céline Forcier était de passage au Collège catholique Franco-Ouest pour rencontrer les élèves de la 9e année. L'auteure du roman «Le secret de Misha» a eu la générosité d'offrir ses romans, des chocolats ainsi que des calepins, sans compter son temps qu'elle a offert de bon cœur afin de promouvoir la lecture auprès des élèves. 




Merci à Mme Se-Denis, enseignante-bibliothécaire de Franco-Ouest, d'avoir organisé cette rencontre.




Projet de l'avent pour la classe de 7e et 8e année de l'école L'Envol

La classe de 7e et 8e année de l'école l'Envol, à ramassé des denrées non périssable pour la banque alimentaire de Trenton comme projet de l'avent. Bravo aux élèves et à leurs enseignants pour la réussite de ce projet.


Un échange à Halifax pour une classe à Pierre-Savard!

L’école secondaire Pierre-Savard participera à des échanges francophones au printemps 2015! En effet, la classe de leadership de Miguel Sigouin s’envolera vers Halifax en Nouvelle-Écosse pour une période de 8 à 10 jours.


Par la suite, des élèves de l’école du Sommet d’Halifax passeront eux aussi 8 à 10 jours dans la capitale nationale. L’équipe de Pierre-Savard a déjà commencé à communiquer avec leurs contacts à Halifax, puis entame présentement la planification de l’échange.

Depuis septembre 2014, l’École secondaire catholique Pierre-Savard offre un nouveau cours en construction identitaire (leadership culturel) aux élèves de 7e année. L’initiative cadre très bien avec les critères recherchés pour la participation à de tels échanges. Cet échange s’inscrit dans le cadre du programme «Échanges francophones» de l’ACELF qui a pour but de faire découvrir aux jeunes un autre milieu francophone au Canada.

Félicitations à toute l’équipe de Pierre-Savard, et bon voyage!


Franco-Cité remporte le championnat provincial en volley-ball masculin!

Du 22 au 24 novembre, l’équipe masculine de volley-ball senior de Franco-Cité a participé au prestigieux tournoi provincial OFSAA à Dryden. Les garçons ont voyagé au-delà de 1800km afin d’affronter les meilleures équipes de la province. Grâce à du jeu passionné et spectaculaire, les Faucons ont détrôné les champions 8 fois en titre, Eden High School, dans une finale haute en émotions. Il s’agit de la première médaille d’or pour une équipe masculine de volley-ball à Franco-Cité. C’est sans aucun doute un exploit extraordinaire.




Ceci conclut une saison de rêve pour les Faucons. La médaille d’or à OFSAA s’ajoute à un palmarès époustouflant :

Saison parfaite dans la ligue inter-scolaire du NCSSAA
Champions de la ligue interscolaire NCSSAA
Champions au tournoi organisé par De La Salle
Champions au tournoi à Brockville
Champions du tournoi provincial Franco-Ontarien

M. Godmaire, M. Lavigne et toute l’équipe aimeraient remercier la communauté de Franco-Cité ainsi que les parents pour l’appui chaleureux tout au long de la saison. Ce fut un plaisir de représenter l’école pendant cette saison mémorable.

Spectacle de Noël à l'école Sainte-Geneviève!



Le spectacle annuel de Noël de l'École Sainte-Geneviève, fut encore une fois un grand succès. Au cours de ces deux représentations, les jeunes chanteurs sur la scène ont eu droit à un total de 900 spectateurs. Tous les élèves se sont fait entendre dans des cantiques et des chants de Noël.  

Tout un spectacle et une très belle représentation des traditions qui existent entre les élèves et la communauté! 

Un geste d’entraide à l’école Sainte-Geneviève

Une fois encore cette année, les élèves de l’École élémentaire catholique Sainte-Geneviève redonnent aux plus démunis. Les élèves de l'école ont recueilli au-delà de 3000 denrées non périssables pour la Fondation Ami-Jeunesse d’Ottawa.

Les familles de quatre élèves de l'école : Georgia-Marie, Hector, Félix et Madeleine organisent même une rencontre dans leur quartier afin d’amasser davantage de denrées. Cette année, les enfants sont revenus à l’école avec plus de 200 denrées pour la collecte!

Félicitations pour leur initiative, ainsi qu'à tous les élèves pour leur efforts. Grâce à eux plusieurs familles bénéficieront de denrées pendant les Fêtes.

jeudi 18 décembre 2014

Capsule Décision: adoption d'une recommandation des parents de Laurier-Carrière


La capsule Décisions vous renseigne sur les principales décisions prises par nos conseillères et conseillers scolaires lors des séances du Conseil.

À la séance du Conseil du 16 décembre 2014, les conseillères et conseillers scolaires ont pris une décision en lien avec l’école secondaire que fréquenteront les élèves résidant dans le secteur de l’École élémentaire catholique Laurier-Carrière. Le 25 novembre dernier, le Conseil avait demandé à l’administration du CECCE de faire l’analyse des deux recommandations présentées par la présidente du conseil d'école de Laurier-Carrière dans le cadre des auditions de contribuables de la séance du CECCE. Un rapport d'analyse a été présenté aux conseillères et conseillers scolaires à la séance du 16 décembre 2014. Les membres du Conseil ont adopté une résolution pour que la deuxième recommandation du conseil d’école de Laurier-Carrière soit entérinée. Par conséquent, les familles résidant dans le secteur de l’école Laurier-Carrière dont les enfants fréquentent présentement Pierre-Savard auront le choix d’envoyer leurs enfants à Pierre-Savard ou à Franco-Ouest avec transport, et ce, à partir de l’année scolaire 2015-2016. Les élèves de Laurier-Carrière qui n’ont pas de frères et sœurs présentement inscrits à Pierre-Savard devront éventuellement faire leurs études secondaires au Collège catholique Franco-Ouest.



vendredi 12 décembre 2014

Capsules Décisions: nouveaux projets de panneaux solaires pour les écoles du CECCE

Les conseillères et conseillers scolaires ont approuvé des projets de panneaux solaires pour 11 écoles.


Deux d'entre eux seront réalisés en partenariat à 50% avec la Coopérative d'énergie renouvelable d'Ottawa (CERO). Les panneaux solaires seront installés sur les toits des écoles secondaires Franco-Cité et Franco-Ouest.


Réalisés grâce au programme provincial FIT 1, ces projets, dont la part du CECCE est évaluée à 775 000$, généreront 137 626 $ par an pendant 20 ans (retour sur l’investissement de six ans). Les revenus nets seront de 1,923 M$ après 20 ans. On prévoit que les deux projets seront opérationnels dès janvier 2015.


De plus, neuf nouveaux projets d’installation de panneaux solaires seront réalisés entièrement pour le compte du CECCE sur les toits de diverses écoles élémentaires dont: George-Étienne-Cartier, Msg-Rémi-Gaulin, Saint-Jean-Paul-II, Sainte-Marguerite-Bourgeoys, Saint-Joseph, Sainte-Thérèse-d'Avila et Terre-des-Jeunes.


Les onze projets seront financés par le CECCE au coût évalué à 1 073 000$ et généreront 129 316 $ par an (retour sur l’investissement de neuf ans). Les revenus nets seront donc de 1,414 M$ après 20 ans. Le remboursement du capital et des intérêts sera fait à partir des revenus d’électricité.

Du hockey pour les filles de l'école Sainte-Anne!

Récemment, l'association de hockey pour filles d'Ottawa (OGHA) a approché l'école Sainte-Anne pour les inviter à participer à un projet qui verrait plus de filles être initiées au hockey!  L'école a tout de suite embarqué dans ce projet, qui envisage que près de 35 filles pourront prendre part au programme!

Le lancement de cette collaboration avec l'association a eu lieu le 11 décembre au Patro d'Ottawa, le précieux partenaire de ce beau projet!

Les entraînements auront lieu tous les mercredis après les heures de classe. Les filles se verront offrir de l'équipement de hockey complet pour pouvoir participer adéquatement. Les bénévoles s'assureront que les filles pourront faire la navette entre la patinoire et la maison. 

Il ne faut pas oublier que la première patinoire financée par la Fondation des Sénateurs d'Ottawa a été construite l'an dernier dans le parc voisin de l'école!

C'est une excellente façon pour nos filles de faire du sport! Plusieurs élèves n'ont jamais chaussé des patins!

On leur souhaite bonne chance et nous sommes très fiers d'eux pour leur courage et leur engagement! Nous avons peut-être de futures Marie-Philip Poulin!


Portes ouvertes à Franco-Ouest!

Le 3 décembre dernier, le Collège catholique Franco-Ouest tenait sa soirée portes ouvertes annuelle. Pour une quatrième année consécutive, le Collège accueille ses futurs élèves, parents et membres de la communauté afin de démontrer le succès de ses programmes et présenter le large éventail de ressources que possède l'école.

Station de télévision, studio de photographie, laboratoire de sciences, impressions 3D, harmonie scolaire, exposition d'arts visuels et bien d'autres ; tous les talents étaient au rendez-vous. Les visiteurs ont été accueillis par une équipe de plus de 200 élèves et enseignants afin de démontrer leur savoir-faire et l'expertise développés dans les programmes spécialisés.   

Un grand nombre de visiteurs se sont déplacés pour cette soirée. Des présentations de programmes spécialisés ainsi que de l'orientation étaient offerts tout au long de la soirée afin de répondre aux nombreuses questions des intéressés et des futurs élèves! 

Félicitations aux élèves et aux membres du personnel pour cette belle soirée! 





L'école Des Voyageurs dans le défilé de Noël à Orléans!

Le 29 novembre dernier, pour la deuxième année consécutive, l'École élémentaire catholique Des Voyageurs à participé au Défilé de Noël «Tout en lumière d'Orléans.»  Merci aux plus de 70 élèves et parents qui ont participé à cette activité et qui ont su, tout au long du trajet, démontrer leur énergie et leur fierté d'appartenir à notre école!  Les nombreuses heures dévouées à la décoration du char allégorique en ont valu la peine puisque l'école a remporté la mention du meilleur char allégorique (catégorie école)!  L'école a reçu un beau trophée, une plaque ainsi qu'un dîner pizza de chez Boston Pizza!  Le repas pizza pour les familles participantes sera organisé après le temps des fêtes.

Au plaisir de vous revoir encore plus nombreux l'année prochaine!

L’École Sainte-Bernadette a enfin sa mascotte!

Enfin! Après plusieurs semaines d’attente, l’école Sainte-Bernadette a finalement sa mascotte.  Le lundi 1er décembre, lors d’un grand rassemblement au gymnase, les élèves et le personnel de l’école ont eu la chance de rencontrer leur nouvelle mascotte :  Francopain, un joli lapin beige et blanc.

Pour le grand dévoilement, tous avaient reçu un cadeau au retour de la récréation : un joli chandail rose sur lequel était inscrit « À notre école, chacun est important ».  Vêtus de leur chandail, ils se sont rendus au gymnase, là où était caché Francopain.  

Les deux élèves de 2e année qui ont conçu la mascotte ont dû le chercher partout.  Elles l’ont finalement trouvé dans le bureau de l’enseignant d’éducation physique.

Une fois les présentations  faites, toute l'école a dansé, une danse qu'on pratiquait depuis déjà quelques semaines, soit le «Bunny Hop».  À tour de rôle, les groupes emboîtaient le pas dans la danse.  C’était vraiment merveilleux de voir cette grande marée rose qui dansait au même rythme!

Après la danse, il y a eu un jeu de cache-cache.  Pendant près de 20 minutes, les élèves se sont cachés un peu partout dans les salles de classe et les corridors.  Chaque enseignante et enseignant était responsable de retrouver ses élèves, le tout, supervisé par Francopain.  

Et pour clore ce bel après-midi, tout le monde a reçu un petit gâteau en l’honneur de la mascotte. Ce fut vraiment un franc succès!

Toute l'école est fière de sa belle mascotte Francopain.  Quoi de mieux pour créer un sentiment d’appartenance à l'école?




Un atelier de lutins à l’école Montfort

Le 4 décembre, les élèves du cycle préparatoire de l’école Montfort ont pris part à une activité éducative et écologique. Le gymnase de l'école fut transformé en un énorme atelier de lutins au service du Père Noël. 

Tous nos petits lutins ont fabriqué des jouets à partir de produits recyclés, ou encore, en utilisant des décorations de Noël - le tout amassé avec l’aide des parents. L’imagination, la créativité et la débrouillardise des enfants étaient à l'honneur!  

Quelle belle activité enrichissante et bien appréciée de tous nos petits lutins!









Une journée pédagogique bien spéciale

Lors de la journée pédagogique du 21 novembre dernier, les enseignantes et enseignants de l’École élémentaire catholique Horizon-Jeunesse ont pris part à une tournée bien spéciale.

Accompagnés de M. Dany Boisvert directeur et de Mme Louise Guillemette, directrice adjointe, les membres du personnel enseignant de l’école ont eu l’occasion de visiter différents organismes communautaires ainsi que des ressources disponibles dans le secteur Vanier.

Le tout a commencé au Centre des services communautaires (CSC) Vanier où ils ont été accueillis par la directrice du département  de counseling et de développement communautaire du CSCV, Mme Helena Arruda, qui leur a présenté  un aperçu des services du CSCV. Par la suite, un dîner a été servi au cours duquel des représentants des différents services  du CSCV se promenaient de table en table pour expliquer leurs services respectifs. Après avoir bien mangé, l’équipe-école est montée dans un autobus pour poursuivre sa tournée.  Le groupe s’est d’abord dirigé Chez Mère Bruyère, suivi d’un arrêt  à La Maison Marie-Louise pour terminer à la banque alimentaire Partage Vanier. L’autobus s’est ensuite déplacé vers divers lieux  importants de la communauté de Vanier. Chaque arrêt était accompagné d’une présentation par les coordonnatrices de l’organisme en question.

L’expérience fut fort enrichissante pour l’ensemble des enseignantes et enseignants  présents. Ça leur a  permis d’avoir une image concrète des bienfaits et des ressources qu’offrent ces organismes pour les familles de leur école.


Un gros merci à Mme Chantal Lyrette, qui a organisé ce beau projet. 

La chorale d'Ange-Gabriel partage l'esprit de Noël

Le mercredi 3 décembre dernier, la chorale de l'Académie catholique Ange-Gabriel a rendu visite aux résidents du Manoir Bridlewood à Brockville. Les jeunes chanteurs ont entamés des chants de Noël pour les résidents qui étaient bien heureux d'assister à ce beau concert.

Quelle belle initiative!

Le CECCE invite ses partenaires communautaires à déjeuner

Le 2 décembre dernier, le Service des communications et relations communautaires a accueilli un peu plus de 80 partenaires communautaires à l’École élémentaire catholique Sainte-Anne dans le cadre d'un déjeuner convivial. Le but était de reconnaître le précieux appui des différents partenaires communautaires du Conseil scolaire.

Ce fut une belle occasion pour informer les invités sur les différents services et programmes offerts aux élèves, aux parents et aux membres de la communauté. Les partenaires ont été accueillis chaleureusement par des élèves et la chorale de l’école a interprété un beau cantique de Noël.

M. Bernard Roy, directeur de l’éducation, en a profité pour lancer la nouvelle mission et vision du Conseil. Pour leur part, les membres de l’équipe des relations communautaires ont brossé un portrait des différentes initiatives, activités et événements dans lesquels ils sont impliqués.

De plus, un panel composé de quelques membres du personnel du CECCE ont offert un aperçu des différents programmes et services offerts par le Conseil : les programmes de la petite enfance, le programme d’accueil pour les nouveaux arrivants (PANA), le programme d’accueil des élèves internationaux (PAEI), le programme d’utilisation des installations scolaires, la Fondation du CECCE ainsi que le processus de demandes de commandites.

Les partenaires communautaires ont été invités à partager leurs idées et suggestions afin d’élargir la multitude de projets déjà en place et d’explorer de nouvelles initiatives. Cet échange fut des plus fructueux et promet de bien répondre aux différents besoins des communautés scolaires.

Le déjeuner fut clôturé par une visite des nouveaux locaux de l’école Sainte-Anne. Ce fut une très belle occasion pour l’équipe de renforcer ses liens avec les partenaires du CECCE et d’en créer de nouveaux. Soulignons la présence de Mme Diane Doré, conseillère scolaire et des surintendants de l’éducation, Paul Richardson et Eugénie Congi à cette activité. Un grand merci à la direction et aux membres du personnel de l’école Ste-Anne pour leur accueil chaleureux. Nous remercions également les membres du panel et l’équipe des relations communautaires pour leur présence et leur contribution au succès de cette belle rencontre communautaire.


Improvisation mixte ayant pour thème Impropulsion!

Le mercredi 6 décembre dernier, à l'École secondaire catholique Marie-Rivier, s'est tenu l'Impropulsion, un tournoi d'improvisation réunissant des jeunes enthousiastes d'improvisation de la 6e à la 8e année des écoles catholiques Ange-Gabriel de Brockville, Rémi-Gaulin de Kingston, l'envol de Trenton, et l'école hôte, Marie-Rivier. Nadia Campbell et Olivier Nadon, deux arbitres invités de l'Acronyme, la ligue d'improvisation adulte de la région d'Ottawa, étaient présents pour l'occasion.  Les jeunes ont pu bénéficier des conseils de ces deux professionnels. La lutte a été très chaude toute la journée, mais le tout s'est joué en finale où l'équipe de Marie-Rivier a vaincu l'équipe de l'Envol par un point durant la finale. 

Félicitations à toutes les équipes pour leurs excellentes performances et leur imagination débordante.





Faire de l’exercice physique, c’est gagnant!


Le lundi 8 décembre dernier, une vedette locale était de passage à l'école Des  Pionniers. Les élèves de la classe de 6e année de Mme Liette ont reçu de la belle visite de la part de Spartacat, la mascotte des Sénateurs d'Ottawa. Les élèves se sont mérité cette visite après avoir participé au concours «Les Sénateurs à l'école». L'objet du concours était de compléter une des activités proposées en ligne, dans leur cas «le circuit sportif de Spartacus».

Les élèves ont également gagné un dîner pizza avec Spartacat, et ont reçu une figurine « Bobblehead » de Karl Turris ainsi que des affiches avec l’autographe de Spartacat.

Les élèves ont bien apprécié cette journée et ne l'oublieront pas de sitôt. Félicitations aux élèves de Mme Liette pour leur efforts!



jeudi 4 décembre 2014

L'Étoile-de-l'Est remporte le prix Grand champion pour son char allégorique

L’Étoile-de l’Est a remporté le prix de Grand champion lors de la parade de lumières qui se déroulait le samedi 29 novembre dernier.  Le char allégorique brillait de mille feux.  Les élèves et les parents ont encore une fois relevé le défi avec brio.  Bravo et merci à tous les parents bénévoles et aux élèves qui ont participé.


mercredi 3 décembre 2014

«Bâtir un pont Franco-Anishnabé » à Béatrice-Desloges

Depuis le mois de septembre 2014, Christian Pilon, Métis et Franco-Ontarien, apprend aux élèves de l’École secondaire catholique Béatrice-Desloges à construire un canot traditionnel tout en leur transmettant divers enseignements de la culture autochtone. Pour Christian, ce canot représente le véhicule qu’il utilise pour « faire passer les différents messages de la culture. » Une dizaine d’élèves ambassadeurs appuient Christian tout au long de la construction du canot, tandis que les autres ont l'option de contribuer au projet durant leur temps libre.

Le CECCE est très fier de participer à la construction de ce « pont Franco-Anishnabé » et compte continuer au cours des prochaines années à accorder une plus grande présence et visibilité aux cultures et aux perspectives autochtones (Premières Nations, Métis et Inuit) dans nos écoles.

Prenez quelques minutes pour visionner le documentaire inspirant sur ce projet rassembleur, réalisé par TFO à Béatrice-Desloges et qui fut diffusé le 19 novembre dernier.
Félicitations pour cette belle initiative communautaire! 


Meegwetch (merci)!

Une soirée bien spéciale pour les familles nouvellement arrivées à Samuel-Genest

Le 20 novembre dernier, les élèves du club «Changer ma communauté» du Collège catholique Samuel-Genest ont organisé une soirée spéciale pour accueillir les familles de l’école qui sont nouvellement arrivées au Canada.

Toute une gamme d’activités était au programme de la soirée. En premier lieu, il y avait une vente de vêtements de la Friperie, un autre projet de «Changer ma communauté», qui offre des vêtements à prix réduits aux familles de l'école. Les fonds amassés sont ensuite réutilisés pour la communauté de Samuel-Genest. 

Par la suite, une activité artistique était organisée sous la direction de Mme Geneviève Langlois, artiste-peintre et conseillère au Conseil économique et social d'Ottawa-Carlton (CESOC). Parents et élèves ont pu contribuer à une peinture collective. Chaque participant était invité à peindre un symbole représentant son arrivée et son intégration en Ontario.

Il y avait également des kiosques informatifs tenus par les partenaires communautaires offrant de l'information sur leurs services.

Pour clôturer la soirée, un souper fut servi par les membres du Conseil d'école, les enseignants, M. Réal Charette directeur de l'école, ainsi que plusieurs bénévoles. Le tout était accompagné de plusieurs prix et tirages tout au long de la soirée.  Une soirée bien réussie!

Soulignons la présence de la conseillère Diane Doré, Mme Julie Matte, surintendante, le curé Jean-Pierre Fredette et de plusieurs partenaires qui à tour de rôle ont félicité et remercié les élèves de Changer ma communauté pour cette belle initiative.

Bravo à Mme Nathalie Brunet, enseignante du cours de leadership et à Mme Thérèse Désautels, animatrice de la pastorale, qui grâce à leur dévouement, contribuent grandement au succès de Changer ma communauté

L'école de la Découverte élève des papillons monarques

Pour la deuxième année consécutive, l'École élémentaire catholique de la Découverte participe au programme Monarques sans frontières en partenariat avec l’Insectarium de Montréal. C’est avec un immense plaisir et une grande fierté qu'ils participent à la préservation de la biodiversité en posant un geste concret : celui d’élever des papillons monarques.




À la mi-novembre, l'Ambassade du Canada au Mexique a publié un petit article à l'égard des chenilles des élèves et de leur parcours vers le Mexique. Vous pouvez lire cet article en français, en anglais ou en espagnol en consultant la page Facebook de l’Ambassade du Canada au Mexique en cliquant ici.

De la bonne tire à Saint-François-d’Assise!

Le 25 novembre est la journée où l’on fête la Sainte-Catherine.  Au début de la colonie au Canada, Marguerite Bourgeois fabriquait de la tire le 25 novembre pour attirer les Amérindiens et les Amérindiennes à l'école. À l'époque de nos ancêtres, la Sainte-Catherine était le jour où on célébrait les «vieilles filles» c'est-à-dire, les jeunes filles de plus de 25 ans non mariées. On les appelait «Catherinettes.»   


Cette année à l’école Saint-François-d’Assise, pour souligner la Sainte-Catherine,  deux gentils parents bénévoles, M. Julien Racette et Mme Dominique Bourdeau, sont venus confectionner de la tire pour les élèves du jardin et de la 2e année.  Ils ont expliqué la démarche à suivre pour faire de la bonne tire.  Les élèves ont eu la chance d’étirer et surtout de manger de la bonne tire à la mélasse. Nous vous donnons la recette ci-dessous.

N'oubliez pas de bien vous beurrer les mains avant de manipuler la tire pour éviter qu'elle ne colle sur vos doigts. Essayez-le, vous verrez c'est délicieux!


Recette de la tire Sainte-Catherine


Ingrédients
2 tasses de cassonade blonde
1⁄2 tasse d’eau
1 cuillère à table de sirop de maïs
1 tasse de mélasse
1⁄2 tasse de beurre doux!
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude


Préparation
  1. Placer tous les ingrédients, sauf le bicarbonate de soude dans une casserole de taille moyenne. Amener à ébullition à feu moyen en remuant.
  2. Poursuivre la cuisson sans brasser jusqu’à ce que la température d’un thermomètre à bonbon indique 264°F ou (129°C).
  3. Retirer la casserole du feu, ajouter le bicarbonate de soude en tamisant et bien mêler.
  4. Verser dans 3 ou 4 assiettes à tartes beurrées et refroidir jusqu’à ce que la tire soit tiède.
  5. Enduire les mains de beurre et étirer chaque morceau au bout des bras et replier en deux.
  6. Répéter cette opération jusqu’à ce que la tire devienne dorée.
  7. Étirer la tire en long cordon et couper en petits morceaux à l'aide de ciseaux graissés.
  8. Envelopper chaque morceau dans du papier ciré.



Bonne dégustation!